Carne Seca Desfiada com Abóbora

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas
Dificuldade: Médio

 Ingredientes:

• 1 ½kg de carne seca
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de óleo
• 6 colheres de sopa de salsinha picada
• 6 colheres de sopa de cebolinha verde cortada em anéis finos
• 1 kg de abóbora madura cortada em cubos
• Sal e pimenta à gosto

 Modo de Preparo:

1. Dessalgue a carne seca a seu gosto.
2. Depois de dessalgar, cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia. 
3. Desfie e reserve. 
4. Cozinhe a abóbora até ela ficar bem molinha. 
5. Depois de cozinhar, escorra a água e deixe escorrer por uns 15 minutos.
6. Em uma panela, coloque 2 dentes de alho para refogar no óleo e quando tiver dourado, coloque as abóboras junto 3 colheres de sopa de salsa, cebolinha e refogue bem. 
7. Tempere com sal e pimenta à gosto. Reserve.
8. Refogue dois dentes de alho no óleo e um pouco antes de começar a dourar, acrescente a carne seca e refogue bem. 
9. Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com a pimenta.
10. Para servir, coloque a carne seca no meio de uma tigela e em volta, coloque a abobora.
11. Se preferir, pode misturar a abóbora com a carne seca nessa tigela.

Bom apetite!