Bacalhau ao Forno - Simples ao Molho Branco

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Dificuldade: Fácil

 Ingredientes:

Bacalhau:

• 1kg de bacalhau 
• 1/2 xícara de chá de azeite 
• 1/2 xícara de chá de óleo 
• 2 cebolas grandes picadas 
•  2 dentes de alho picado 
• 1/2kg de batatas cortadas em quadrados e frita 

Molho branco 

• 1 litro de leite 
• 2 colheres de sopa de maisena 
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
• Sal e pimenta do reino à gosto 

 Modo de Preparo:

Molho branco:

1. Em uma panela, misture tudo muito bem e leve ao fogo fazendo um molho branco ralo. Reserve.

Bacalhau:

1. Deixe o bacalhau de molho de véspera até tirar o sal. 
2. Fervente o bacalhau que foi deixado de molho e deixe em lascas ou em postas. 
3. Se tirar em lascas, tire as espinhas. Reserve.
4. Frite a cebola e o alho no azeite. Retire da frigideira e reserve.
5. Coloque o óleo e deixe esquentar.
6. Ao esquentar, coloque o bacalhau, a cebola e o alho fritos com o azeite e refogue. 

Montagem do assado:

1. Em um refratário grande e untado com manteiga, coloque as batatas no fundo, por cima coloque o bacalhau e regue com o molho branco.
2. Coloque  no forno médio pré aquecido e deixe assando até gratinar.
3. Sirva acompanhado com arroz branco com legumes.