Bife a parmegiana

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1h15min
Dificuldade: Médio

 Ingredientes:

• 6 bifes médios de alcatra ou contra filé 
• Sal à gosto
• 2 ovos 
• Farinha de rosca para empanar
• Farinha de trigo para empanar
• 1 tablete de caldo de carne 
• Óleo para fritar
• 6 fatias de presunto 
• 6 fatias de mozarela 
• 1 lata de purê de tomate 
• Orégano à gosto

 Modo de Preparo:

1. Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. 
2. Bata os ovos, tempere com sal a gosto. 
3. Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. 
4. Frite-os em óleo quente, até que fiquem igualmente dourados. 
5. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre
6. esta coloque uma fatia de mozarela. 
7. Leve ½ lata de puro purê de tomates ao fogo, junte ½ xícara, das de chá, de água e um tablete de caldo de carne. 
8. Deixe ferver um pouco. 
9. Cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano. 
10. Leve ao forno por 7 minutos, retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas.