Peru de Natal Recheado

⏰ Tempo: 14 horas 🍽️ Rendimento: 10 porções ⭐ Dificuldade: Médio

Ingredientes

Peru

• 1 peru de mais ou menos 3kg ou maior.
• 3 limões
• 3 laranjas
• Sal á gosto
• Pimenta preta em grão á gosto
• 6 dentes de alho
• Azeite á gosto
• Lemon Peper á gosto

Recheio

• 400g de presunto cortado em cubos
• 300g de linguiça calabresa cortado em pequenos pedaços
• 400g de bacon picadinho
• 200g de palmito cortado em pequenos pedaços - opcional, pode trocar para outro recheio que mais te agrade
• 100g de azeitona sem caroço cortado em pequenos pedaços - opcional, pode trocar por outro recheio que mais te agrade

Modo de Preparo

Temperando o peru

1. Limpe bem o peru e faça furinhos por todo ele
2. Depois disso, coloque o peru em um saco e em seguida coloque todos os ingredientes misturando bem.
3. Feche e deixe na geladeira marinando por pelo menos 8 horas.

Recheio

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes do recheio

Montagem do Peru

1. Tire o peru da geladeira
2. Forre uma travessa com azeite e manteiga
3. Preencha os buraquinhos feito com a faca do peru e a parte interna do peru com todo o recheio
4. Costure a parte interna para que o recheio não saia

Assando

1. Leve para assar em forno quente colocando papel alumínio por umas 1:45 minutos.
2. Remova o papel alumínio e deixe continuar a assar até dourar por mais uns 20 minutos ou até o pino(caso venha com um) indicar que está pronto.

🍯 Dica da Sussu: Caso queira que ele doure mais rápido, pode passar um pouco de manteiga pela carne do peru quando remover o papel alumínio. Ele é ótimo para ser servido com purê de batata e arroz branquinho

🛒 Utensílios usados no preparo da receita:

• Assadeira
• Tigela
• Saco para marinar