Sopa de alho-poró

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Médio

 Ingredientes:

3 alhos-porós em rodelas

3l de caldo de galinha

Sal e pimenta-do-reino branca moído na hora à gosto

250ml de creme de leite fresco

100g de queijo parmesão ralado

 Modo de Preparo:

Cozinhe o alho-poró no caldo de galinha até amolecê-lo. 

Tempere com sal e pimenta-do-reino. 

Passe pelo processador de alimentos, peneire e volte ao fogo para reduzir um pouco.

Depois de diminuir a quantidade de sopa, coloque o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Apague o fogo e distribua a sopa em pratos de sopa que possam ir ao forno.

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno alto (220ºC), pré aquecido, para gratinar. 

Sirva acompanhada de torradas. 

 Dica:

Caso não tenha, faça em um tabuleiro de bolo com furo ou tabuleiro para pudim.

Depois de gratinar, sirva nos pratos de sopa ou coloque em uma sopeira.