Tiramisú

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 6 horas
Dificuldade: Médio

 Ingredientes:

5 ovos ( com as gemas e claras separadas)

100g de açúcar 

250g de mascarpone

150 ml de vinho tinto seco

150 ml de café bem forte

34 biscoitos tipo champanhe (uns 350g)

6 colheres de sopa de chocolate em pó

 Modo de Preparo:

Bata as claras até ficar no ponto em neve. Reserve.

Em uma tigela a parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme bem leve. 

Junte o mascarpone, mexendo com uma espátula.

Acrescente as claras batidas em ponto de neve, misturando delicadamente e reserve. 

Em uma outra tigela o misture o vinho, o café, 3 colheres de sopa de chocolate.

Use essa mistura para umedecer os biscoitos champanhe nesta mistura.

Monte o tiramisù num prato de bordas altas, distribuindo os biscoitos umedecidos um ao lado do outro, até forrar o fundo do prato.
Cubra com uma camada do creme de gemas e mascarpone.
Repita mais uma camada de biscoitos e outra de creme.
Cubra o prato com papel-alumínio ou filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Na hora de servir, corte o doce em pedaços quadrados e polvilhe fartamente cada porção com o chocolate em pó restante.