Torta de maçã

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Dificuldade: Médio

 Ingredientes:

Massa:

1kg de farinha de trigo sem fermento

1/2 kg manteiga sem sal

1 pitada de sal

4 gemas de ovos

1/2 litro de leite

2 colheres de sopa de fermento em pó

Recheio:

1 1/2 kg de maçãs tipo verde

Suco de 2 limões

1 xícara de chá de uvas passas sem sementes(opcional)

3 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sobremesa rasa de canela em pó

 Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela coloque a farinha, a manteiga, o sal, o ovo, o fermento e misture bem.

Depois vá acrescentado lentamente o leite até atingir o ponto da massa não grudar nas mãos.

Após sovar a massa por uns 15 minutos, coloque -a em um saco plástico e ponha no refrigerador por 30 minutos.

Recheio:

Rale as maçãs, em uma vasilha, esprema-os com as mãos bem firme para retirar o seu caldo. 

Em uma panela coloque as maçãs raladas, o açúcar, o suco dos limões, canela e as uvas passas, para cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.  

Montagem da Torta:

Em uma tábua, abra a massa com um rolo de macarrão, até que fique com 4 a 5 milímetros de espessura.

Forre o fundo e as laterais da assadeira de torta com a massa, de modo que sobre uns 2 cm por fora da assadeira.

Coloque o recheio e espalhe bem pela massa.

Cubra o recheio com a massa podendo colocar de dois modos.

Abrir a massa do tamanho da assadeira e depois com as laterais que sobraram, Feche a torta.

Ou

Cortar a massa restante em tiras para colocar por cima do recheio deixando pequenos espaços e usar a massa da lateral, para "fechar" a lateral da torta.

Pincele sobre a massa uma gema de ovo.

Leve a torta em um fogo médio (180°) previamente aquecido.

Deixe assar por cerca de 40 minutos

Após terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Bom Apetite!