Bolo de coco com amêndoa

Rendimento: 5 pessoas
Tempo de Preparo: 1h 30min
Dificuldade: Fácil






 Ingredientes: 

500g de açúcar

1 copo de água

12 gemas

125g de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

125g de amêndoas moídas sem peles

1 copo de água de leite

1 coco ralado (saco de 250g aproximadamente)

 Modo de Preparo:

Junte o açúcar com a água e fala um calda em ponto de pasta.

Acescente a manteiga, misture bem. 

Deixe esfriar para poder continuar a receita.

Ao esfriar, adicione as gemas, a farinha, as amêndoas, o leite e o coco.

Misture tudo muito bem até ficar com a massa bem homogênea.

Coloque a massa em uma forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo.

No forno pré aquecido a 180°, coloque a forma e deixe assar por 45 minutos ou até espetar com um palito e ele sair sem nenhuma massa.
Ao terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme antes de servir.

 Dica:

Para ficar mais apetitoso e bonito, decore com chantilly e amêndoas