Pudim de leite com coco e baunilha

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 6 horas
Dificuldade: Fácil

 Ingredientes:

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

450 ml de leite de coco

1 1/2 xícara de leite integral

1 colher de chá de baunilha

   Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

Movendo aos poucos, deixe caramelizar e ficar dourado. 

Quando atingir o ponto de caramelo, adicione a água fervente e mexa para incorporar ao caramelo. 

Use o caramelo para já untar a forma de pudim.

Reserve.

Pré aqueça o forno em temperatura média.

Bata os ovos com um liquidificador até misturar bem. 

Coloque o resto dos ingredientes e bata até ficar homogêneo. 

Despeje na forma de pudim.

Asse por 1 hora em banho-maria. 

Retire e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Bom apetite!