Tender com frutas

Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 2 horas
Dificuldade: Médio

 Ingredientes:

1 tender sem osso

300ml de cerveja preta

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de manteiga

2 dentes de alho amassados

1 colher de sobremesa de mostarda

1 xícara de chá de vinho branco seco

2 colheres de sopa de molho inglês

6 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de maisena

02 pedaços de canela em pau

100g de batata palha

2 kiwis em rodelas

2 mangas háden em rodelas

1 abacaxi pequeno em rodelas

1 goiaba vermelha em rodelas

1 cacho de uvas Itália

1 vidro de aspargos

10 cerejas em calda

 Modo de Preparo:

Coloque em uma panela, a cerveja, o vinho, a água, o alho, a mostarda, o molho inglês, o açúcar mascavo, a canela , a manteiga e leve ao fogo médio por aproximadamente 10 minutos. 

Coloque o tender em um refratário, regue-o com o molho e leve-o ao forno médio (200- C) coberto com papel alumínio por 30 minutos.

Após ter passado os 30 minutos, retire o tender do forno para tirar o papel alumínio e deixe-o assar por mais 30 minutos para dourar.

Coloque o Tender em uma travessa e decore-o com rodelas de kiwi, em cima de cada kiwi, coloque rodelas menores de abacaxí e termine com cerejas em calda. Distribua na travessa, rodelas de abacaxí e manga, batata palha, cerejas, aspargos, as uvas e goiaba vermelha. 

Coe a calda que ficou no refratário, coloque em uma panela e engrosse com a maisena. 

Sirva com o Tender.