Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1kg Bacalhau Tipo Porto
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas grandes
1kg de batata
10 ovos
Sal e pimenta à gosto
1/2 maço de salsa picada
100g de azeitona preta sem caroço
2 colheres de sopa de azeite português
Modo de Preparo:
Escalde o Bacalhau em água a ferver por 5 minutos.
Escorra e separe em pequenas postas.
Reserve.
Descasque as batatas e corte igualmente em pequeninas palhas.
Reserve.
Quebre os ovos dentro de um recipiente e bata bem.
Reserve.
Pique a cebola e o dente de alho e leve-os ao fogo para refogar no azeite.
Logo que comecem a dourar junte o bacalhau.
Mexer sempre sobre o fogo durante 2 minutos.
Junte depois as batatas mexa muito bem durante 1 minuto e por fim, junte os ovos batidos.
Mexa com cuidado até os ovos estarem fritos à gosto.
Apague o fogo e coloque o bacalhau em uma travessa ou pirex.
Sirva quente polvilhado com salsa picada e azeitonas.
Decore com raminhos de salsa, caso queire.
Bom Apetite!
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