Tempo de Preparo: 4 dias
Dificuldade: Médio
Ingredientes:
1 litro de creme de leite
1/4 xícara de chá vinagre branco
1 pano ralo
1 colher chá de sal
1 colher chá de salsinha, cebolinha e orégano
2 colheres sopa de pimenta do reino em grão, pisada
Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça o creme de leite até que fique morno.
Adicione o vinagre e despeje numa tigela média.
Cubra a tigela e guarde-a durante 24 a 48 horas ou até que fique em consistência de coalhada.
Forre um escorredor com pano ralo e ponha na pia.
Despeje a coalhada e deixe escorrer por 10 minutos.
Suspenda o escorredor sobre uma panela grande, cubra tudo com plástico, feche bem e leve á geladeira por 24 horas.
Retire o queijo, adicione os temperos e mexa bem.
Forre uma forma própria para queijo com uma camada dupla de pano úmido. Coloque esta forma sobre a panela para escorrer.
Cubra a tigela e leve á geladeira por 24 horas.
Depois de pronto é só servir.
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