Tempo de Preparo: 3 horas
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
Tomate Seco:
3 kg de tomates médios e maduros
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de sal
Conserva do Tomate Seco:
1 xícara de chá de azeite
6 dentes de alho bem amassados ou processado
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 pitada de sal à gosto
Modo de Preparo:
Tomate Seco:
Misture o sal com o açúcar em um pote e reserve.
Corte os tomates ao meio, passe o açúcar e sal.
Em uma assadeira, coloque os tomates virados para cima.
Leve - os para o forno pré aquecido à 200º por 1:30min
Depois desse tempo, retire e assadeira do forno e vire os tomates para baixo, retirando o excesso de água.
Retorne os tomates ao forno à 150º por 1 hora.
Vire novamente os tomates e volte ao forno à 150º por mais 30 minutos.
Desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
Conserva do tomate seco:
Em uma tigela, misturar os ingredientes da conserva.
Em uma tigela de vidro ou qualquer outro recipiente com tampa, coloque todos os tomates secos e despeje o molho criado da conserva.
Tampe, anote a data que foi feito e coloque na geladeira.
Dica:
Depois de pronto, os tomates secos podem ser manter em conserva na geladeira por 3 meses.
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