Ameixa

Ameixa (Prunus serrulata) é uma espécie japonesa , apesar do seu nome, teve a sua origem provável na China. A Prunus domestica, ou ameixeira-europeia teve origem na Ásia Menor, a sul do Cáucaso.

A Ameixa é um fruto redondo com uma espécie de bico, doce e de epicarpo fino. Existem muitas variedades consoante o seu tamanho, cor, sabor e estação do ano em que se desenvolvem.
Existem mais de 2000 variedades de ameixas, com cores que variam do roxo intenso até o vermelho, o amarelo e até mesmo o verde.
Ela é conhecida como ameixa, ameixeira, ameixa-vermelha, ameixa-amarela, ameixa-japonesa, plum, ciruela.
Rica em nutrientes como vitaminas, minerais e fibras, a ameixa é uma opção extremamente saudável para ajudar a manter a dieta em dia e evitar o consumo das opções industrializadas, muito práticas, porém nada saudáveis.

A Ameixa é rica em:

Vitamina C
Vitamina A 
Vitamina K 
Vitamina do complexo B
Fibras solúveis e insolúveis
Potássio
Cobre
Ferro
Cálcio 
Magnésio. 
Apresenta também fito nutrientes com alto poder antioxidante

Composição Nutricional do Ameixa (porção de 100 gramas)

NURTRIENTE	QUANTIDADE	% VD*
Valor energético	52.5kcal=221	3%
Carboidratos	13,9g	5%
Proteínas	0,8g	1%
Fibra alimentar	2,4g	10%
Fibras solúveis	0,0g	-
Cálcio	5,7mg	1%
Vitamina C	7,6mg	17%
Piridoxina B6	0,0mg	0%
Fósforo	13,9mg	2%
Manganês	0,0mg	0%
Magnésio	5,5mg	2%
Ferro	0,1mg	1%
Potássio	134,1mg	-
Cobre	0,1ug	0%
Zinco	0,1mg	1%
Tiamina B1	0,1mg	7%

Referência: TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

Tipos de Ameixa

Ameixa
Ameixeira
Ameixa-vermelha
Ameixa-amarela
Ameixa-japonesa






Substitui o que nas receitas?

Não tem um item em especifico que ele seja um substituto, como ovos, manteiga, carne.Sendo que para as outras frutas, ele pode usar como substituto, de acordo com a sua vontade ou necessidade.

Frutas Cítricas.
Ela é um excelente substituto para todas as frutas cítricas.
São elas: Acerola, abacaxi, amora, caju, cidra, cupuaçu, framboesa, groselha, jabuticaba, laranja, lima, limão, marmelo, morango, nêspera, pêssego, romã, tamarindo, tangerina e uva.



A ameixa é substituído por:

Por todas as frutas cítricas, da mesma forma que já foi descrito acima.

Agora que sabe tudo que precisa saber sobre a Ameixa, vamos cozinhar?
Basta clicar em Receitas com Ameixa e se divertir!

Data da ultima edição: 03/09/2019
Data da primeira publicação: 03/09/2019

Fontes:
Wikipedia
Mundo Boa Forma
Tabela Nutricional
Ativo Saúde
Portal São Francisco
Mundo Saudável
Health Line