Amora

Amora é o fruto da amoreira, uma árvore da família das Rosáceas. 
A amora tem um formato semelhante a um cacho de uva em miniatura e sua cor vermelha, vinho ou roxa é bastante característica. É possível consumir a fruta pura, a sua folha em chás e até a farinha da amora.

A amora é conhecida também como zarzamora, blackberry, mulberry as vezes como raspberry, apensar do nome se referir para a framboesa.

A amora é rica em:

Vitamina C
Vitamina A
Vitamina K
Fibras
Magnésio

Informação Nutricional da Amora (porção de 100 gramas)

Amora	100 g	Xícara (144 g)
Água	88,15 g	126,94 g
Calorias	43 kcal	62 kcal
Proteínas	1,39 g	2 g
Gorduras totais	0,49 g	0,71 g
Carboidratos	9,61 g	13,84 g
Fibras	5,3 g	7,6 g
Açúcares	4,88 g	7,03 g
Cálcio	29 mg	42 mg
Ferro	0,62 mg	0,89 mg
Magnésio	20 mg	29 mg
Fósforo	22 mg	32 mg
Potássio	162 mg	233 mg
Sódio	1 mg	1 mg
Zinco	0,53 mg	0,76 mg
Vitamina C	21 mg	30,2 mg
Tiamina	0,02 mg	0,029 mg
Riboflavina	0,026 mg	0,037 mg
Niacina	0,646 mg	0,93 mg
Vitamina B6	0,03 mg	0,043 mg
Folato	25 µg	36 µg
Vitamina A, RAE	11 µg	16 µg
Vitamina A, IU	214 IU	308 IU
Vitamina E	1,17 mg	1,68 mg
Vitamina K	19,8 µg	28,5 µg
Gorduras saturadas	0,014 g	0,02 g
Gorduras monoinsaturadas	0,047 g	0,068 g
Gorduras polinsaturadas	0,28 g	0,403 g

Referência: TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

Tipos de Amoras

Existem diferentes tipos de amoras: vermelhas, brancas e negras. Elas possuem tamanho pequeno, variando entre 1 a 3 centímetros, dependendo da espécie.





Substitui o que nas receitas?

Não tem um item em especifico que ele seja um substituto, como ovos, manteiga, carne.

Sendo que para as outras frutas, ele pode usar como substituto, de acordo com a sua vontade ou necessidade.

Frutas Cítricas.
Ele é um excelente substituto para todas as frutas cítricas.
São elas: Acerola, ameixa, amora, caju, cidra, cupuaçu, framboesa, groselha, jabuticaba, laranja, lima, limão, marmelo, morango, nêspera, pêssego, romã, tamarindo, tangerina e uva.




A Amora é substituído por:

Por todas as frutas cítricas, da mesma forma que já foi descrito acima.

Por frutas vermelhas, como morango, framboesa, cereja e mirtilo.
Na mesma quantidade que for pedido a Amora na receita, você usa o seu substituto.




Agora que sabe tudo que precisa saber sobre amora, vamos cozinhar?
Basta clicar em Receitas com Amora e se divertir!

Data da ultima edição: 04/09/2019

Data da primeira publicação: 04/09/2019

Fonte:
Wikipedia
Minha Vida
Ativo Saúde
Portal São Francisco
Healthy Eating
Medical News Today