Novas receitas sempre são bem vindas em nossas vidas, ainda mais se são de lugares pitorescos.
Por causa disso decidi dedicar parte do meu tempo para traduzir livros de receitas desses lugares, começando pela comida indiana, que é tão rica e tão fácil de ser feita no nosso dia a dia.
Começamos a jornada pelos livros que traduzi do autor Prasenjeet Jumar e Sonali Kumar.
Dois indianos que se dedicaram a criar uma coletanea enorme de livros com esse tema onde tive (e ainda tenho) o prazer de traduzir os livros deles.
O Guia Definitivo Para Preparar Lanches Á Maneira Indiana (Cozinhando em um Instante, #12)
Saboreie 91 lanches exóticos de dar água na boca, preparados da maneira que só os indianos sabem….
O melhor guia para preparar lanches à moda indiana
Na Índia, visite a casa de alguém no Norte e certamente lhe oferecerão, com o seu chá, alguns petiscos indianos como Pakoras (bolinhos de legumes) ou Chiura (salgados flocos de arroz).
Em restaurantes à beira da estrada, você pode ver alguns Aloo (batata) ou Paneer (queijo cottage) Tikkis (costeletas) sendo fritados em panelas enormes ou Samosas sendo fritas em woks.
Em festivais e casamentos, é bem provável que você encontre o Dahi Baras/Bhallas que derrete na boca.
Em Gujarat, você terá cozinhado Dhokhlas e enrolado Khandvis.
No sul da Índia, você não pode escapar de algum tipo de Idli, Dosa ou Vada.
E depois há os acompanhamentos indianos como chutneys (molhos) e raitas (prato à base de iogurte), sem os quais não apenas petiscos, mas um thali indiano (travessa) seria considerado incompleto.
Nesse contexto, Prasenjeet Kumar e Sonali Kumar, os autores mais vendidos da série de livros de receitas "Cozinhe com o Jiffy" apresentam 91 receitas à prova de idiotas para preparar: 12 lanches do norte da Índia, 7 do sul da Índia, 10 do leste da Índia , 6 Oeste da Índia, 5 lanches para viagem, 7 tipos de kebabs, 11 tipos de peixe, 7 lanches de frango, 9 chutneys, 6 tipos de raitas e 11 bebidas.
Onde encontrar:
Em breve em outras grandes livrarias on line de venda de e-books, como Amazon.
Receitas Indianas feitas em Panelas Elétricas (Cozinhando em um Instante)
O melhor livro de receitas instantâneas indiano
50 maneiras “caseiras” de dar água na boca de cozinhar em uma panela elétrica como só os indianos podem ...
De Prasenjeet Kumar e Sonali Kumar, os autores mais vendidos da série de livros de receitas "Cozinhando em um instante", vem este livro de receitas de panela elétrica absolutamente definitivo com temperos e sabores exóticos que você vai querer mais.
Existem 9 receitas de arroz, 5 receitas de lentilhas e legumes, 12 receitas para cozinhar vegetais, 6 receitas de peixes e frutos do mar e 14 receitas de frango e carneiro.
E, por fim, existem 4 sobremesas que você pode fazer até mesmo com lentilhas e legumes em um Instant Pot. Você não pensou nisso, não é?
Com uma compilação tão incrível de pratos indianos deliciosos, muitos dos quais você não pode encontrar em nenhum restaurante indiano por amor ou por dinheiro, este é diferente de qualquer outro livro de culinária indiana que você possa ter.
Onde encontrar:
Em breve em outras grandes livrarias on line de venda de e-books.
O Guia Definitivo Para Cozinhar O Arroz A Maneira Indiana
De uma cama para caril, a Pilaf, Biryani, Khitchi, Idli, Dosa, salgados e sobremesas, ninguém cozinha arroz com tanto amor quanto os índios
De Prasenjeet Kumar, o best-seller na série de livros “Cooking In A Jiffy”, vem o melhor livro de receitas de arroz que qualquer pessoa que procura alimentos sem glúten deve agarrar com as duas mãos.
Catalogando o lendário "caso de amor" que os índios têm com o arroz, o livro narra como o arroz faz parte intrínseca da vida de todo indiano, desde o nascimento até a morte.
Neste contexto, o livro apresenta um total de 35 pratos de arroz de dar água na boca: oito receitas simples para panelas de arroz, cinco receitas para cozinhar arroz com lentilhas, cinco para cozinhar arroz com legumes e carnes, cinco maneiras de usar arroz em lanches e sete como sobremesas.
Onde encontrar:
Em breve em outras grandes livrarias on line de venda de e-books.
Ultima atualização: 01/08/2023
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